Dr. rer. nat. Katharina C. Wirnitzer

Scienziato sportivo e professore associato di scienza e didattica dello sport

Austria

Luogo di lavoro dell'autore:

1. Dipartimento di ricerca e sviluppo nella formazione degli insegnanti, Università del Tirolo, Innsbruck, Austria.
2. Dipartimento di Scienze dello Sport, Università di Innsbruck, Innsbruck, Austria.
3. Cluster Salute e Scienze della Vita in Tirolo, Cluster Salute/Medicina/Psicologia, Conferenza Universitaria del Tirolo, Verbund West, Innsbruck, Austria.
4. Centro di ricerca per le scienze umane mediche, Università di Innsbruck, Austria.

Coordinatore dello studio (ricercatore principale):

1. bikeeXtreme: https://www.nurmi-study.com/en/bikeextreme
2. Studio NURMI: www.nurmi-study.com/en
3. Dalla scienza alla scuola: Salute sostenibile - attivo e vegetariano: www.science2.school/en
4. Salute sostenibile - Dalla scienza alla scuola superiore e all'università: https://uni.science2.school/en/

Breve curriculum:

La Dott.ssa Wirnitzer è uno scienziato sportivo austriaco e professore associato di scienza e didattica dello sport all'Università del Tirolo e all'Università di Innsbruck. L'obiettivo principale della sua ricerca attraversa tre discipline e si concentra sull'interfaccia tra sport, alimentazione vegana e salute sostenibile. Ha vent'anni di esperienza di lavoro con atleti di tutti i livelli di performance, facendo da mentore ad atleti (vegani) e consigliandoli su come passare e mantenere una dieta vegana sana e basata sui bisogni. A parte la Dott.ssa Wirnitzer, nessun altro ricercatore o gruppo di ricerca ha continuamente pubblicato dati originali negli ultimi dieci anni. Trasferire queste conoscenze in un contesto educativo è particolarmente importante per lei.

Nell'ambito del suo progetto di ricerca "bikeXtreme", ha esaminato il profilo fisiologico degli atleti di mountain bike durante la Mountainbike Transalp Challenge, una corsa a tappe di otto giorni consecutivi, ed è stata la prima ad esaminare 1) la maratona di mountain bike, 2) la corsa a tappe di mountain bike, 3) le atlete femminili di mountain bike nelle corse a tappe e 4) le diete vegane come strategia nutrizionale. Nel 2014, ha raggiunto una pietra miliare pubblicando la scoperta che una dieta vegana è compatibile con le corse a tappe di ultra-endurance (dopo che è stata raccomandata per la prima volta scientificamente come strategia di nutrizione ottimale nel 1982).

La Dott.ssa Dr. Wirnitzer ha progettato lo studio internazionale e interdisciplinare "NURMI Study" come follow-up dello studio sulle gare di mountain bike e ha progettato un secondo studio pilota basato su un campione di grandi dimensioni per stabilire un'ampia base per sostenere le prove sul legame tra resistenza e dieta. L'attuale pubblicazione ha fornito un altro studio innovativo che ha dimostrato che la dieta vegana dei corridori di resistenza contribuisce più positivamente alla loro salute generale.

Al fine di trasferire le promettenti scoperte alle giovani generazioni, soprattutto nell'ambiente scolastico, sempre seguendo il più grande studio sulla corsa in Europa, ha condotto lo studio "Dalla scienza a scuola": Salute sostenitbile - attivo e vegetariano" e in seguito il suo studio senza soluzione di continuità "Salute sostenitbile - Dalla scienza a scuola superiore e e all'università" per indagare per la prima volta la prevalenza di diete vegetariane in combinazione con l'esercizio fisico e lo sport in ambienti austriaci di istruzione superiore e universitaria.